こし味噌
Koshi Miso
群馬県優良県産品 推奨
MELLOW AND RICH "KOSHI MISO"
まろやかで濃厚な、こし味噌
濃厚なのに料理に合う味わい深い味噌
麹や大豆の粒がすりつぶされ、細かい目皿で漉されているので、それらが混じり合ったまろやかで濃厚な風味が特徴です。
調味料として料理のしやすさに重点を置いた商品です。
味噌汁、鍋、野菜の付け合わせなど幅広い用途に用いられます。
袋詰めの理由
無添加がゆえに、菌は発酵し続けているため、袋内に空気がたまります。
定期的に空気抜きが必要となるため、袋詰めでの販売を行なっています。
保存方法：おいしい自然の味を保つため、必ず冷蔵庫にて保存してください。
原材料：国産大豆、国産大麦、麹、食塩
※味噌の表面が白くなる場合がございますが、菌が発酵している証拠のため品質に問題はございません。
ご安心してお召し上がりください。
RECIPE
こし味噌レシピ
焼き味噌おにぎり
群馬県では馴染み深い、生の味噌をぬったおにぎり。
力強い味わいと風味が特徴のみかぼ味噌とよく合います。
1. おにぎりを握ります。
2. おにぎりを焼き、表面にまんべんなくこし味噌を塗ります。
Recipe
1
なめろう
新鮮な魚を使ったなめろうにもお使いいただけます。
どのような魚でもよく合いますが、淡白な白身魚がおすすめです。
1. お好きな魚を叩きます。
2. こし味噌とみりん、酒を適量加えます。
3. ネギや大葉などお好みの薬味を加えて完成です。
Recipe
2
鯖味噌
家庭料理の定番である鯖味噌も、みかぼ味噌店のこし味噌を使うことでよりコク深い味わいを楽しむことが出来ます。
1. サバを霜降りし、下処理をする。
2. フライパンに粒味噌、醤油、酒、みりん、砂糖を水で溶 かし火にかけ、サバを入れる。
3. サバに火が通り、調味料にとろみが出て来たら完成で す。
Recipe
3
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